Kwetiaw Sapi Goreng. Ini dia cara memasak Kwetiau Goreng sapi atau Char Kway Teow Singapore. Resep Kwetiau goreng ini sangat popular di Asia dan rasanya enak banget. Resep yang WAJIB kalian bikin juga nih guys!
Nama lain dari masakan kwetiau goreng gurih ini adalah kwetiau Pontianak spesial.
This recipe is a build up from my previous post on Kwetiau Goreng with the addition of beef, egg, and sweet soy sauce.
Selain daging sapi yang diiris tipis, anda juga bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti.
Teman-teman dapat menghidangkan Kwetiaw Sapi Goreng hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kwetiaw Sapi Goreng yuk!
Bahan Kwetiaw Sapi Goreng
- Sediakan 500 gr Kwetiaw instan.
- Gunakan 250 gr Daging sapi (aku pakai daging oseng).
- Dibutuhkan 2 butir telur ayam.
- Gunakan Tauge besar (sesuai selera, aku pakai segenggam tangan).
- Dibutuhkan 1 ikat Sawi hijau (potong sesuai selera).
- Gunakan 1 batang daun bawang (sesuai selera).
- Siapkan 2 siung kecil Bawang putih (digeprek).
- Diperlukan 3 siung Bawang merah (iris kecil2).
- Siapkan Daun seledri (sesuai selera).
- Siapkan Garam (sesuai selera).
- Diperlukan Gula (hanya penyeimbang).
- Diperlukan Penyedap rasa, rasa sapi(secukupnya).
- Gunakan 1 sdt Minyak ikan (bisa di skip).
- Sediakan kecap asin (secukupnya).
- Dibutuhkan Kecap manis (disesuaikan selera).
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Siapkan Air kaldu sapi (secukupnya).
- Dibutuhkan Merica bubuk (secukupnya).
- Sediakan Bawang goreng (bila ada).
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 4 siung kecil bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1/2 sdt Gula.
- Siapkan Bahan sambel.
- Siapkan 10 buah cabe rawit setan merah.
- Dibutuhkan Air hangat (secukupnya).
- Diperlukan Garam (seujung sendok).
Cita rasa dari Kwetiau terkenal gurih dan lezat, bahkan tekstur dari mienya lebih kenyal dan lebar jika dibandingkan dengan mie - mie pada umumnya. Kwetiau goreng adalah kwetiau yang digoreng yang merupakan masakan Tionghoa Indonesia, itu adalah hidangan mie yang digoreng yang beraroma dan pedas yang umum dijumpai di Indonesia. Rahasia Cara Membuat Kwetiau Goreng Spesial Anti Lembek Beserta Tips Cara Membuat Bumbu Resep Kwetiau Goreng Ala Restauran. Pesanlah Kwetiau Sapi Goreng untuk membuktikan kelezatannya.
Langkah-langkah membuat Kwetiaw Sapi Goreng
- Rebus daging sapi terlebih dahulu dengan ditambah 1sdt garam (buang darah yg ada di atas permukaan air rebusan, sisihkan air kaldu hasil rebusan).
- Cara memasak sambal: Rebus cabe rawit merah, Ulek hingga halus, Masukkan ke wadah, tambahkan garam dan air hangat secukupnya..
- Tumis bawang putih geprek dan potongan bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, tumis sampai harum, kemudian beri air kaldu secukupnya..
- Masukkan daging sapi yang sudah di rebus, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1sdm kecap manis dan 1sdt garam, diamkan 5 menit, (tutup belanga agar bumbu meresap ke daging)..
- Masukkan telur, daging agak dipinggirkan agar tidak amis, aduk telur hingga matang, lalu campur dengan daging dan bumbu..
- Masukkan kwetiaw, tambahkan 1sdm garam (disesuaikan), royco sapi (sesuai selera), 1 sdt gula, 1sdm kecap asin, 3 sdm kecap manis (disesuaikan), minyak ikan. Aduk hingga merata dan dirasakan rasanya apakah sudah pas, apabila agak kering tambahkan air kaldu sedikit sampai tekstur kwetiaw sesuai dengan selera..
- Setelah tercampur rata, masukkan sawi hijau, tauge, daun bawang, dan seledri, campur hingga layu (sebentar saja)..
- Kwetiaw siap disajikan, taburkan bawang goreng (bila ada)..
Kwetiau ini tidak digoreng terlalu kering. Kamu bisa memilih isiannya, mau daging sapi saja atau campur. Kwetiau Goreng Sapi jadi salah satu jajanan terkenal dari Pontianak sehingga sering kali disebut juga Kwetiau Goreng Pontianak. Family Style Restaurant in Serpong, Jawa Barat, Indonesia. Kwetiau yang dimasak dengan daging sapi, resep enak sekali kwetiau sapi, akan memberikan sensasi aroma harum yang menggugah selera makan.
