Tom Yum Udang dan Kerang.
Kalian dapat memasak Tom Yum Udang dan Kerang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tom Yum Udang dan Kerang yuk!
Bahan-bahan Tom Yum Udang dan Kerang
- Gunakan 500 gr Udang sedang buang kepalanya.
- Sediakan 500 gr kerang hijau.
- Siapkan 50 gr jamur champinon boleh lebih(sisa an bikin mie ayam jamur).
- Siapkan 4 batang serai potong2.
- Gunakan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 6 butir bawang putih iris aja.
- Sediakan 3 butir bawang merah iris juga.
- Diperlukan cabe merah giling 3 sdm (sesuai selera).
- Siapkan 7 cabe rawit setan utuh.
- Dibutuhkan 6 jeruk nipis peras airnya.
- Sediakan secukupnya garam dan penyedap.
- Siapkan 1 liter air buat bikin kaldu.
- Sediakan 2 sdm kecap ikan.
Langkah-langkah membuat Tom Yum Udang dan Kerang
- Buat kerangnya bersihhkan kerang dan kemudian rebus di air garam dan tambahin sedikit jeruk nipis atau jahe biar ga amis. kemudian cuci dengan air dingin dan tiriskan.
- Buat kaldu dari kepala udang dengan cara tumis kepala udang sampe matang trus tambahkan air 1 liter. rebus sampe mendidih. jangan lupa buang buih nya supaya kaldu bening.
- Tumis bawang putih, bawang merah sampe harum yrus masukkan serai dan daun jeruk serta kecap ikan.
- Masukkan tumisan ke dalam kaldu udang tambahkan cabai merah giling dan juga perasan air jeruk nipis.
- Masukkan udang dan jamur kemudian tambahkan garam dan penyedap sampe rasanya pas. masukkan cabe rawit utuh.
- Pas mau di sajikan tambahkan kerang hijau di mangkok lalu siram dengan tom yum udang. hidangkan dengan nasi panas.
