Batagor ala abang abang. Halo kali ini saya membuat tutorial cara membuat Gorengan Pangsit atau Batagor yang biasa dijual abang-abang beserta ciloknya. Jika batagor pada umumnya dibuat dari ikan tengiri, namun bisa juga dibuat dengan daging ayam yang juga tidak kalah enaknya, terlebih lagi jika. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Mulai dari kaki lima di pingg.
Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Batagor ala abang abang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Batagor ala abang abang yuk!
Bahan Batagor ala abang abang
- Diperlukan tahu putih 6 kotak persegi.
- Dibutuhkan 250 g tepung tapioka.
- Gunakan 125 g tepung terigu.
- Siapkan 25 g tepung beras.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 batang daun bawang.
- Diperlukan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan secukupnya lada.
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Diperlukan bumbu kacang.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan cabe merah (sesuai selera) yang sudah direbus.
- Dibutuhkan kacang tanah secukupnya, goreng, haluskan.
- Diperlukan 400 ml air.
- Siapkan secukupnya gula merah.
- Sediakan saos.
- Siapkan kecap.
- Diperlukan garam.
- Diperlukan kaldu jamur.
- Siapkan 20 g tepung beras yang dicairin dg sedikit air.
Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang. Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya. Tapi kalau masih nggak bisa ke sana, kamu bisa. Santai sejenak dengan cemilan batagor ala abang-abang.
Langkah-langkah membuat Batagor ala abang abang
- Potong tahu putih horizontal, belah lagi menjadi dua..
- Haluskan bawang putih,.
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. aduk2 dan masukkan air secara bertahap. aduk sampai rata..
- Panaskan minyak penggorengan..
- Ambil sepotong tahu, tempel adonan ke tahu secukupnya, tekan2 dg garpu..
- Goreng sampai matang dan kering..
- Cara membuat bumbu kacang :.
- Haluskan bawang putih, cabe, lalu tumis sampai mateng. masukkan kacang yang telah dihaluskan..
- Tambahkan air, tunggu sampei mendidih, masukkan bumbu2 (garam, gula jawa, saos, kecap, kaldu jamur). test rasa,.
- Kalau sudah as dirasa, masukkan tepung beras yang sudab dicairkan, aduk2 sampai mengental..
- Potong batagor sesuai selera, tata ke piring, siram dg saos kacang. sebagai pelengkap tambahkan timun dan jeruk nipis. siap disantap deh 😄.
Tanpa telur ataupun soda kue yaa bunda. Cara Mudah Membuat Batagor Ala Jajanan Sd. Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Campur kerukan tahu tadi dengan bahan Batagor lainnya, beri air yang sudah di campur dengan larutan soda kue, aduk sampai rata. Chef S Table Batagor Ala Chef S Table.
