Capcay Goreng.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Capcay Goreng hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Capcay Goreng yuk!
Bahan-bahan Capcay Goreng
- Dibutuhkan Sayuran.
- Dibutuhkan 3 buah wortel.
- Diperlukan 2 buah kentang.
- Diperlukan Secukupnya kacang kapri.
- Gunakan Secukupnya Bunga Kol.
- Gunakan 1/4 potong kol.
- Gunakan 1 bonggol sawi ijo/putih.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 2 Siung bawang putih.
- Siapkan 1 Siung bawang merah.
- Gunakan 1 buah tomat (diiris).
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm saus tiram.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk rasa ayam.
- Gunakan Pelengkap.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Dibutuhkan 1 Butir Telur.
Langkah-langkah memasak Capcay Goreng
- Siapkan semua bahan (untuk sayuran itu optional ya disesuaikan saja jenisnya). Cuci bersih sayuran, kupas dan potong sayuran sesuai selera. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Rebus sayuran terlebih dahulu di air mendidih sekitar 3 menit (jangan terlalu matang). Masukan wortel terlebih dahulu kemudian disusul dengan sayuran yang lain. Air rebusan jangan dibuang karena akan digunakan untuk menumis Capcay.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, orak adik telur ayam di wajan terpisah lalu sisihkan.
- Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan, masukan bumbu halus (bawang merah, bawang putih) bawang bombay dan tomat yang telah diiris lalu tumis hingga harum. Masukan telur yang tadi sudah diorak arik.
- Masukan sayuran yang telah direbus tadi, kemudian beri air sisa rebusan secukupnya lalu aduk hingga rata. Tambahkan Kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica secukupnya. Tambahkan juga daun bawang kemudian Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, Capcay goreng siap dihidangkan.
