Ayam betutu.... 😋😋😋. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy.
Bicara tentang ayam betutu ini sesuai dengan namanya, memiliki bahan dasar yaitu daging ayam.
Dimana daging ayam seperti yang kita ketahui memiliki berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga sangatlah baik untuk dikonsumsi.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam betutu.... 😋😋😋 hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam betutu.... 😋😋😋 yuk!
Bahan-bahan Ayam betutu.... 😋😋😋
- Diperlukan 1 kg ayam bagian paha.
- Dibutuhkan 1 jeruk nipis ambil airnya.
- Dibutuhkan Bumbu dihaluskan.
- Diperlukan 2 cabe rawit buang bijinya.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan 2 kemiri goreng.
- Dibutuhkan 1/2 sdm terasi.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
- Gunakan Bumbu diiris halus.
- Gunakan 1,5 ons brambang.
- Dibutuhkan 5 bawang.
- Dibutuhkan 1,5 jempol laos muda.
- Sediakan 3 biji kencur.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Gunakan 1,5 jempol jahe.
- Diperlukan 6 cabe kecil buang bijinya.
- Siapkan 5 sere ambil putih nya.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Sediakan 1 ikat daun bayam rojo/jawa direbus.
- Siapkan 2 genggam kacang tanah goreng.
- Sediakan Sambal matah.
Berbagai kandungan tersebut seperti kalori, protein. Ayam Betutu memiliki sudah dimarinasi dengan bumbu yang sangat kaya dan melalui dua proses pemasakan. Proses pengukusan untuk menjadikannya matang dan meresap, lalu kemudian adanya proses pemanggangan yang memberikan grill mark alias bekas panggangan. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk.
Cara memasak Ayam betutu.... 😋😋😋
- Potong ayam sesuai selera cuci bersih, lalu direndam air jeruk nipis dan garam sekitar 1 jam kemudian cuci kembali dan tiriskan.
- Iris halus bumbu irisnya sambil di cacah2 (terutama yg di cacah laos jahe kunyit kencur), blender bumbu halusnya kemudian tumis bumbu Iris yg sudah di cacah sampe harum +kan bumbu halus tumis sampe benar2 masak.
- Masukan ayam, kaldu jamur, gula, garam aduk2 biar bumbu merata dan ayam kelihatan berubah warna, lalu +kan air hingga menutupi ayam, rebus dgn api kecil sampe air agak asat, koreksi rasa, matikan kompor..
- Ayam betutu siap dinikmati dengan rebusan daun bayam rojo, kacang goreng dan sambal matah kalo mau tambah segar bisa dikupas kan timun... Hmmm yummy... 😋😋😋.
Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan dijual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur.
