Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu.
Kalian dapat memasak Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu!
Bahan Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu
- Sediakan 4 ekor Ikan Kuwe (uk.sedang).
- Dibutuhkan 1 buah Tomat (boleh diganti dengan 4 buah Tomat kecil yang masih hijau).
- Gunakan Cabai Rawit Merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan 2 ikat Kemangi.
- Diperlukan 3 siung Bawang Merah.
- Siapkan Minyak Goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
- Gunakan Secukupnya Merica.
- Dibutuhkan 2 buah Jeruk Nipis (uk.sedang).
Langkah-langkah memasak Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu
- Bersihkan ikan. Buang insang dan isi perutnya. Berikan 2 garis sayatan di setiap sisi agar bumbu dapat meresap serta ikan cepat kering ketika digoreng;.
- Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan garam dan merica, ratakan ke seluruh bagian (boleh juga ditambahkan dengan perasan jeruk lemon untuk menghilangkan amis, jika ada), diamkan sekitar 10-15 menit sampai meresap;.
- Goreng ikan yang sudah diberi bumbu dengan api sedang, sampai berubah warna dan garing;.
- Sambil menunggu ikan matang, siapkan bahan-bahan yang akan dijadikan sambal dabu-dabu; bawang merah, cabe rawit merah, tomat, dan kemangi. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit merah, potong dadu tomatnya, dan petik daun kemangi (daunnya saja, tanpa tangkai), kemudian disatukan dalam satu wadah, diaduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan garam dan merica kemudian kembali diaduk sampai merata..
- Tiriskan ikan yang sudah digoreng, kemudian tata di atas piring;.
- Ambil sambal dabu-dabu yang sudah disiapkan tadi, koreksi rasa. Jika sudah pas, tuangkan sambal di atas ikan..
