7* Sambal Goreng Kentang Ati Ampela. Video Resep Cara Memasak Sambal Goreng Kentang Resep-resep enak sekali masakan nusantara yang disajikan secara mudah dan praktis tetapi mempunyai ciri khas Untuk ampela ati direbus terlebih dahulu lalu di goreng hingga matang. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Menu sambal goreng kentang merupakan sebuah sajian yang sangat spesial dan mantap untuk dinikmati.
Langkah pertama siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya.
Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan 7* Sambal Goreng Kentang Ati Ampela hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali 7* Sambal Goreng Kentang Ati Ampela!
Bahan-bahan 7* Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- Dibutuhkan Bahan A :.
- Dibutuhkan 5 pasang ati ampela.
- Siapkan 2 bh kentang kupas, potong dadu.
- Diperlukan Secukupnya air utk merebus ati ampela.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Sediakan 10 bh cabe rawit merah.
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 2 bh kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Gunakan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Tambahan :.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk (optional).
Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.
Langkah-langkah memasak 7* Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- Kentang yg sudah di potong rendam dlm air, tiriskan,, ati ampela yg sdh di rebus di potong dadu, di goreng lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu & goreng kentang ½ matang, angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu sampai matang dan wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk aduk².
- Tambahkan air secukupnya, masukkan ati ampela aduk hingga tercampur rata.
- Beri bumbu dan koreksi rasa, jika kuahnya mulai menyusut matikan api....
Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi. Biasanya, sambal goreng yang sering ditemui adalah sambal goreng kentang dan ati ampela. Kedua bahan ini bisa dicampur dengan berbagai bahan lain seperti tempe, telur, pete ataupun kacang.
