Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng). Hi Foodies! kali ini yzmalicious sharing salah satu menu ayam goreng sejuta umat tak lain tak bukan ialah Ayam Goreng Bumbu Kuning! Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho.
Langkah selanjutnya, haluskan semua bumbu ungkep yang.
Olahan resep enak sekali ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban.
Untuk sambal bisa pakai sambal apa. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Kamu dapat memasak Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)!
Bahan-bahan Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
- Siapkan 2 ekor ayam potong 8 bagian.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Diperlukan 10 bh bawang putih.
- Gunakan 3 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 batang kunyit.
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt Lada bubuk.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Penyedap (totole).
- Diperlukan 2 batang laos, geprek.
- Gunakan 3 batang sereh, geprek.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 3 bh asam jawa.
- Diperlukan Bahan Kremes Ayam: di postingan selanjutnya.
Kemudian cek rasa. - Angkat dan tiriskan. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya.
Cara membuat Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
- Haluskan semua bumbu dengan blender..
- Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi selama minimal 30menit..
- Ungkep ayam dengan api kecil, beri air 100ml atau 1/2 gelas. Tambahkan laos, sereh, daun salam, asem jawa. Masak sampai ayam ungkep matang dan air ungkep menyusut (kurleb 1jam). Koreksi rasa..
- Angkat dan hilangkan uap panasnya..
- Goreng dengan minyak panas. Atau bisa balurkan dengan kocokan telur sebelum digoreng..
- Jika masih banyak sisa, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan di freezer untuk stok. Jadi gak perlu repot kalo mau makan ayam goreng 😁..
- Sisa bumbu ungkepnya bisa dipake untuk buat kremesan loh. Cek resep enak sekali kremesan ayam dipostingan selanjutnya ya. Kremesannya ala ci tintin..
Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep enak sekali ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Menurut catatan sejarah sendiri, ayam ungkep bumbu kuning sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu. Awalnya kuliner satu ini disajikan untuk ritual adat oleh beberapa suku di Indonesia, terutama Jawa dan Betawi. Namun seiring dengan perkembangannya, ayam ungkep mulai dikonsumsi secara.
