Ayam Goreng Terasi ala D'C*st. Terasi berperan sebagai elemen penyedap dalam masakan ini. Goreng dengan api sedang agar hasil akhir warna ayam goreng tetap cerah. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Cocok untuk sajian alternatif jika bosan dengan opor ayam.
Rasanya pedas-pedas gurih dengan aroma terasi yang tajam.
Resep Ayam Goreng Terasi merupakan salah satu kreasi ayam goreng yang banyak digemari.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Ayam Goreng Terasi ala D'C*st hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Ayam Goreng Terasi ala D'C*st!
Bahan-bahan Ayam Goreng Terasi ala D'C*st
- Siapkan 1 ekor ayam potong kecil-kecil (saya pakai 5 potong paha bawah).
- Siapkan 1 buah air jeruk nipis dan garam untuk merendam ayam.
- Sediakan Bahan dan bumbu perendam ayam:.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih, dihaluskan.
- Dibutuhkan 2 sendok makan terasi (saya pakai 6 sachet terasi ABC).
- Siapkan 2 cm jahe, dihaluskan.
- Sediakan 1 sendok makan tepung maizena.
- Sediakan 2 sendok makan soy sauce (saya pakai kecap asin premium).
- Gunakan 1 1/2 sendok makan minyak wijen.
- Siapkan 1 sendok makan saus tiram.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sendok makan gula pasir.
- Diperlukan 50 ml air.
- Siapkan Bahan adonan untuk menggoreng (aduk jadi satu):.
- Dibutuhkan 4 sendok makan tepung maizena.
- Sediakan 2 sendok makan tepung tapioka.
- Gunakan 1 sendok makan tepung beras (bukan tepung beras ketan).
- Siapkan 1 sendok makan tepung terigu serba guna (tepung protein sedang).
- Sediakan 1/2 sendok teh baking powder double acting.
Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya pun juga mudah didapatkan. Untuk membumbui ayamnya saat diungkep, Bunda tidak perlu repot meracik bumbu. Ayam goreng Nusantara adalah hidangan Asia Tenggara yang merupakan ayam yang digoreng dalam minyak goreng. Dalam dunia internasional, istilah ayam goreng merujuk kepada ayam goreng gaya Nusantara (Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Singapura).
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Terasi ala D'C*st
- Siapkan ayam, rendam 10 menit dalam larutan air dicampur jeruk nipis dan garam. Cuci ayam hingga bersih, sisihkan..
- Siapkan bumbu rendaman di dalam mangkuk, masukkan potongan ayam. Aduk hingga. Simpan di chiller kulkas minimal 3 jam lamanya (saya merendam semalaman)..
- Saring ayam dan pisahkan ayam dengan bumbu rendamannya. Sisihkan bumbu rendamannya, bisa dibuat menjadi kremesan bila suka..
- Masukkan semua tepung ke mangkuk berisi ayam, aduk rata hingga potongan ayam terbalut tepung dengan baik..
- Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak di dalamnya. Goreng potongan ayam, masukkan ayam satu persatu agar tidak lengket. Jangan masukkan ayam sekaligus banyak ke minyak..
- Goreng ayam dengan api kecil hingga satu sisi matang kecoklatan, balikkan potongan ayam dan goreng sisi sebelahnya. Jika ayam telah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat..
- Tips: Baking powder double acting bisa diganti dengan baking soda / baking powder biasa..
Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Jakarta - Ayam goreng yang satu ini dijamin membuat Anda ketagihan. Rasanya pedas dengan aroma terasi yang sangat kuat. Sebaiknya siapkan nasi hangat, tumis atau lalap sayuran sebagai pelengkap ayam goreng yang sedap ini. Indonesian main dish Ayam Goreng Terasi, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
